業務用商品

三徳が長年にわたって培ってきた伝統の技を、御社のフードビジネスに生かしてみませんか。
ご予算から仕上がりまで、あらゆるご相談にフレキシブルにお応えします。

江戸時代から受け継がれる、地元・長浜の郷土食・鯖寿司。
鯖は、海外を含めさまざまな産地から仕入れが可能で、サイズも脂の乗り具合も選択肢豊富。
タレをきかせた焼き鯖や酢じめは、甘味・酸味・塩分をご希望に応じて調整いたします。

秘伝のタレで香ばしく焼き上げた鯖と寿司飯のハーモニー。

酢じめの鯖と寿司飯が織りなす、絶妙なコンビネーション。

手間のかかる昆布巻は、経験が大きくものを言う一品。
昆布のランクや芯の具材も多彩に選べて、ひと口サイズから太巻きまでお望みのまま。
プレミアム商品から、価格を抑えた手軽な商品まで、幅広く対応できます。

「幻の魚」と呼ばれてきた琵琶湖の固有種ビワマスを、自社で養殖。
とろけるような甘味のある身は、伝統の「棒寿司」だけでなく、スモークや昆布巻などに多彩にアレンジできます。

ひと手間加えるだけで御社オリジナルのひと皿ができる便利食材として、
鯖の酢じめフィレや、タレ焼きフィレ、鮎の甘露煮など、さまざまな加工品をご提供。