三徳について

三徳の歴史は、常に地元・長浜とともにありました。
1970年代、1台のトラックに生鮮食品を積んで行商に回った日々を経て、
1977年に小さな食料品店を開き、生鮮食品と手作り惣菜の販売を始めた私たち。

そんな日々で培われた、食材への目利き力と、「ご家庭の食卓に、おいしさと笑顔を届けたい」という思いは、
その後、自社工場を構え、事業規模を拡大していく中にあっても、
変わることなく私たちのものづくりを支える原動力でした。

私たちはこれからも、関わる人すべてに「三方よし」をめざす誠実な仕事を通じて、
ふるさとの郷土食を語り継ぎ、そのおいしさを全国にお届けしていきます。
そして、「食」を通じた私たちの取り組みが、
微力ながら地元・長浜の持続性ある発展に貢献できればと願わずにはいられません。

株式会社三徳　代表取締役 大澤　剛人

淀川の源流・余呉湖を抱く、滋賀県北部の余呉町は、
ブナやミズナラが豊かに茂る原生林や、美しい渓谷に恵まれた土地。
この地の風土に育まれた味覚こそが、私たちの原点です。

三徳があるのは、江戸時代に栄えた旧北国街道の目と鼻の先。
かつての近江商人たちは、この街道を通って北国の産物を京や大坂に運びました。
そんな中で、北の海で採れた鯖を使った鯖寿司や、北海道の昆布を使った昆布巻きが、
近江で作られ、京や大坂で売られるようになったといいます。

私たちのものづくりにも、そんな湖北・長浜の歴史が脈々と受け継がれています。