製造へのこだわり
おいしさと安心安全を叶える、心と技。
食べた人を笑顔にできる味。大切な誰かに教えたくなる味。
それは、おいしさと安心安全が揃って初めて可能になります。
私たちは人の目と手はもちろん、最新の設備や技術を駆使して、
皆さまの信頼を裏切らないものづくりを追求しています。
３つのこだわり
長年の経験を背景に、伝統の手仕事と最新の技術を駆使。
旬や産地によって変わる食材の持ち味をしっかり引き出し、常にベストなおいしさを提供できるよう創意工夫を積み重ねています。
受け継がれる
素材への目利き
三徳創業以前より、長く鮮魚や青果の仕入れ販売に携わっていた経験から、食材への目利き力に自信あり。
旬や産地によって変わる食材の持ち味を熟知しています。
手間を惜しまない
丁寧な仕事
保存料や着色料といった添加物は基本的に使用せず、秘伝の技で丁寧に調理。
日々変わる気温湿度にも配慮して、常にベストな食味・食感を追求し、微調整を繰り返します。
最新設備による
厳しい品質管理
異物混入をはじめ、ラベルの誤表示などのトラブルを未然に防ぐ最新の検査機器を導入。
また、工場で働くスタッフの健康・衛生チェックも徹底し、安心安全をお届けします。
設備
水産物の加工を、衛生かつ正確に行うための環境を整備。
調理加工から包装、検品まで、ワンストップで行える機動力で、さまざまなお客様のご要望にお応えします。
焼成機
昆布巻用ガス釜
蒸気釜
ベルト式真空包装機
自動真空包装機
コンピュータースケール
炊飯設備
X線検査機
金属検出器
印字検査機
殺菌槽
エアシャワー
PB・OEM
PB・OEMのご相談、承ります
原料仕入れから調理加工、包装、検品まで自社で行える三徳は、これまでも、大手食品メーカーや小売業、飲食業など、さまざまな業界にて、水産物中心にPB、OEM生産のニーズにお応えしてきた豊富な実績があります。
価格や品質において、競争力のある新商品をお考えでしたら、ぜひ当社までご相談ください。
主な取扱食材
国内外の水産物から、滋賀の名産まで、幅広く
地元・長浜の郷土食と深く結びついた、鯖・昆布・ビワマスを筆頭に、国内外に張り巡らせた仕入れネットワークから、水産物や米、青果にいたるまで、ご希望のご予算や仕上がりに見合ったおすすめ食材をご提案します。